Resumen: Los productos agroalimentarios típicos se encuentran ligados a un territorio y arraigados a costumbres de la población local, tanto en la producción como en el consumo, además poseen cualidades que los hacen ser valorados por segmentos de consumidores que enc

Abstract: Agri-food typical products are linked to a territory and are embedded to customs of the local population, both in production as in consumption; therefore these products possess differential quality attributes that are evaluated by consumption sectors. The mai

Résumé: Les produits agroalimentaires typiques se trouvent liés à un terroir et enracinés dans les coutumes de la population locale, à la fois dans la production et dans la consommation. Ils ont des attributs de qualités différentielles qui sont évalués par des segme

Resumo: Os produtos agroalimentares típicos se encontram ligados a um território e vinculados aos costumes da população local, tanto do ponto de vista da produção quanto do consumo, além de possuir qualidades que os tornam valorizados por consumidores que neles encon

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Resumen: En el mercado internacional de las carnes vacunas, la denominación Pampa goza de un gran renombre. Es sinónimo de carnes naturales y de alta calidad gustativa. Esta reputación está asociada a elementos simbólicos como el paisaje constituido de una vasta llanu

Abstract: On the international market of beef, the denomination «Pampa» benefits of a great reputation. It means natural meats of high sensorial qualities. Such reputation is associated to symbolic features as the landscape composed of wide plains, natural grasslands a

Résumé: Sur le marché international des viandes bovines, la dénomination « Pampa » dispose d’une bonne notoriété. Elle est synonyme de viandes naturelles et de grande qualité gustative. Cette réputation est associée à des éléments symboliques comme le paysage constit

Resumo: A denominação Pampa goza de grande renome no mercado internacional de carnes, sendo vista como sinônimo de produto natural e de alta qualidade degustativa. Tal reputação está associada a elementos simbólicos, como é o caso da paisagem formada por uma vasta pl

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Resumen: El objetivo del artículo es analizar los motivos del alto monto del arrendamiento de la tierra en La Plata (Buenos Aires, Argentina), en relación con otras regiones hortícolas, a la vez de identificar las variables que hacen que dicho arrendamiento muestre im

Abstract: The aim of this paper is to analyze the reasons for the high cost of land rent in La Plata (Buenos Aires, Argentina), in relation to other horticultural regions, while identifying the variables that originate significant variations even within La Plata. For t

Résumé: L’objectif de cet article est double. Il s’agit, d’une part, d’analyser les raisons du niveau élevé des locations de terres agricoles à La Plata (Buenos Aires, Argentine) par rapport à d’autres régions maraîchères et, d’autre part, d’identifier les variables

Resumo: O objetivo do artigo é analisar os motivos do grande número de operações de arrendamento da terra na Região do Prata (Buenos Aires, Argentina), em relação a outras regiões hortifrutícolas. Ao mesmo tempo, identificar as variáveis que fazem com que dito arrend

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Resumen: Se estima que anualmente alrededor de 1.000 toneladas de la producción de espárrago en México no cumplen con la calidad de exportación. Además, el espárrago requiere ser comercializado con una apropiada presentación para satisfacer las preferencias de los con

Abstract: It is estimated that annually about 1,000 tons of asparagus production in Mexico do not meet export quality. Also, asparagus requires to be marketed with an appropriate presentation to suit the preferences of consumers and prolong their useful life, as they a

Résumé: On estime que chaque année environ 1.000 tonnes de production d’asperges au Mexique ne répondent pas à la qualité des exportations. En outre, l’asperge doit être commercialisée avec une présentation appropriée pour répondre aux préférences des consommateurs e

Resumo: Estima-se que anualmente cerca de 1000 ton. da produção de aspargo em México não cumprem com a qualidade de exportação. Além disso, o aspargo necessita ser comercializado com uma apresentação apropriada para satisfazer as preferências dos consumidores, de for

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Resumen: Las Pymis dedicadas a la elaboración de alimentos y bebidas son relevantes por su vinculación a la seguridad alimentaria de los países; paradójicamente no están exentas de limitaciones y deficiencias en detrimento de su competitividad. Por ello, se diseñó una

Abstract: This article includes documental and field research, based on random sampling, in order to analyze the value chains in the food and beverages sector of the Libertador and Campo Elias municipalities, Merida State (Venezuela). Their results highlight that the e

Résumé: Les petites et moyennes entreprises (Pymes) dédiées à la transformation des aliments et des boissons sont pertinentes par leur rapport à la sécurité alimentaire des pays; Paradoxalement, ils ne sont pas exemptés des limites et des insuffisances au détriment d

Resumo: As Pymis envolvidas no processamento de alimentos e bebidas são relevantes para os países do ponto de vista da segurança alimentar. Paradoxalmente, elas não estão isentas de limitações e deficiências que reduzem sua competitividade. Este estudo se baseia em p

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Resumen: El presente estudio tiene por objetivo verificar la efectividad de las operaciones de cross hedging para el mercado al contado del novillo uruguayo en el mercado de futuros del buey gordo en la Bolsa de Valores, Mercaderías y futuros de São Paulo, Brasil (BM&

Abstract: The present study aims to verify the effectiveness of cross hedging operations for the Uruguayan steer in the futures market for live cattle of the Brazilian Securities, Commodities and Futures Exchange (BM&FBovespa) in relation to risk and return. The tested

Résumé: La présente étude a pour objectif de vérifier l’efficacité du cross hedging sur le boeuf uruguayen pour le marché d’avenir du boeuf à la bourse, marchandises et futur -Sao Paulo/Brésil (BM&F Bovespa) en ce qui concerne le risque et le retour. L’hypothèse exam

Resumo: O presente estudo tem por objetivo verificar a efetividade das operações de cross hedging para o novilho uruguaio no mercado futuro do boi gordo da Bolsa de Valores, Mercadorias e Futuros - São Paulo/Brasil (BM&FBovespa) em relação ao risco e retorno. A hipót

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Resumo: O objetivo desta pesquisa foi a construção de cenários prospectivos para a fruticultura da região de Vacaria, Rio Grande do Sul, Brasil. Os cenários prospectivos representam uma importante ferramenta para a gestão de negócios, pois com esta ferramenta é possí

Resumen: El objetivo de esta investigación fue la construcción de escenarios prospectivos para la fruticultura de la región de Vacaria, en Rio Grande do Sul, Brasil. Los escenarios prospectivos constituyen una importante herramienta para la gestión de negocios, pues c

Abstract: This research aims at constructing prospective scenarios for fruit growing in the Vacaria region, Rio Grande do Sul, Brazil. Prospective scenarios represent an important tool for business management, because they make possible to trace options on the future t

Résumé: L’objectif de cette recherche consiste en la construction de scénarios prospectifs pour les fruits de la région de Vacaria, Rio Grande do Sul, Brésil. Les scénarios prospectifs représentent un outil important pour la gestion d’entreprise, parce qu’ils permett

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Resumo: Este artigo possui como objeto de análise o Projeto de Combate a Pobreza Rural (PCPR) em Minas Gerais. O objetivo geral é analisar criticamente o desenho institucional do PCPR, indicando implicações sobre a implementação e a efetividade do Projeto. É question

Resumen: Este artículo tiene como objeto el análisis del Proyecto de lucha contra la pobreza rural (PCPR) en Minas Gerais (Brasil). El objetivo general es examinar de manera crítica el diseño institucional del PCPR, indicando las implicaciones de su aplicación y efica

Abstract: This article aims at analyzing the institutional design of the Project to Combat Rural Poverty (PCPR) in Minas Gerais. The general objective is to critically examine that design, indicating its implications on the implementation and effectiveness of the proje

Résumé: Cet article a comme objet d’analyser la lutte contre la pauvreté rurale des projets (EPP) dans le Minas Gérais. L’objectif général consiste à examiner de manière critique la conception institutionnelle de la RPA, en indiquant ses incidences éventuelles sur la

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Resumo: O Movimento de Mulheres Camponesas de Santa Catarina/MMC conta com quase 30 anos de história e, nesse período, passou por diversos momentos que foram diferentes em alguns aspectos, mas que somados mostram a trajetória de um movimento social rural formado apen

Resumen: El Movimiento de Mujeres Campesinas en Santa Catarina / MMC tiene casi 30 años de historia, y durante este tiempo ha sufrido varios momentos con diferentes aspectos cada uno, pero en conjunto, estos momentos muestran la trayectoria de un movimiento social rur

Abstract: The Movement of Peasant Women in Santa Catarina/MMC has nearly 30 years of history, and has undergone several movements. It started amid the political hustle of social movements, it became large in number of participants, which decreased later, and has lately

Résumé: Le Mouvement des femmes paysannes à Santa Catarina / MMC a près de 30 ans d’histoire , et pendant ce temps il a suivi des étapes variées, mais l’ensemble de ces étapes montre la trajectoire d’un mouvement social rural des femmes. Il a commencé au milieu de l’

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